Description
Diese köstlichen Ahorn-Pekannuss Macarons sind das perfekte Dessert für die Herbstsaison. Mit ihrer zarten Textur und dem unwiderstehlichen Geschmack von nussigen Pekannüssen kombiniert mit süßem Ahornsirup, sind sie ideal für festliche Anlässe oder um einfach einen geschäftigen Tag zu versüßen. Die glutenfreien Leckereien sind einfach zuzubereiten und werden sowohl bei Familie als auch Freunden garantiert gut ankommen. Lass dich von ihrer Schönheit und ihrem Geschmack verzaubern!
Ingredients
Scale
- 200 g Mandelmehl (Super Fein)
- 200 g Puderzucker
- 120 g Eiweiße (Zimmertemperatur)
- 50 g Zucker
- 10 g Eiweißpulver (optional)
- 5 ml Ahornextrakt
- 100 g ungesalzene Butter
- 50 ml pflanzliche Schlagsahne
- 100 g Pekannüsse (fein gehackt)
- 150 g Puderzucker
- 50 ml pflanzliche Schlagsahne
Instructions
- Siebe das Mandelmehl und den Puderzucker in eine große Schüssel.
- Bereite ein Wasserbad vor und erhitze die Eiweiße mit dem Zucker und optionalen Eiweißpulver.
- Schlage die Mischung mit einem Handmixer, bis steife Spitzen entstehen. Füge den Ahornextrakt hinzu.
- Füge vorsichtig die gesiebten Zutaten zur Meringue hinzu und falte sie sanft ein.
- Spritze kleine Kreise auf ein Backblech mit Backpapier.
- Lass die gespritzten Macarons etwa 30 Minuten trocknen.
- Heize den Ofen auf 150°C vor und backe die Macarons für 15-20 Minuten.
- Lass sie abkühlen und bereite währenddessen die Füllung vor, indem du Butter, pflanzliche Schlagsahne und Puderzucker cremig schlägst.
- Füge die gehackten Pekannüsse hinzu.
- Fülle die Macarons mit der Buttercreme-Füllung zusammen.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Herbst
Nutrition
- Serving Size: 1 Macaron
- Calories: 95
- Sugar: 8
- Sodium: 0
- Fat: 4
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 1
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 10
- Fiber: 1
- Protein: 2
- Cholesterol: 0