Description

Diese Avocado Limette Hähnchen Poke Bowl ist der perfekte schnelle und gesunde Genuss für jeden Tag. Mit saftigem Hähnchen, cremiger Avocado und frischem Gemüse vereint diese Bowl eine Vielzahl an Aromen und Nährstoffen. Ideal für geschäftige Wochentage oder als leichte Mahlzeit bei Familientreffen, lässt sie sich ganz einfach nach deinem Geschmack anpassen. In weniger als zwei Stunden steht dieses bunte Gericht auf deinem Tisch – bereit zum Genießen!

Ingredients

Scale

300 g Sushi-Reis
200 g Quinoa (optional)
600 g Hähnchenbrustfilet
60 ml Sojasauce oder Tamari
10 g Ingwer (gerieben)
30 ml Sesamöl
2 reife Avocados
Saft von 2 Limetten
30 g frischer Koriander
1 Knoblauchzehe (gehackt)
60 ml Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
200 g Edamame (geschält)
100 g geriebene Karotten
1 Gurke (in Scheiben)
100 g Radieschen (in Scheiben)
1 rote Zwiebel (in Ringen)
200 g Cherrytomaten (halbiert)
100 g Mais
50 g Röstzwiebeln
30 g Sesamsamen
2 Frühlingszwiebeln (gehackt)

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Instructions

Den Sushi-Reis in einem Sieb gründlich abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Nach Packungsanleitung kochen. Nach dem Garen den Reis abkühlen lassen.
Hähnchenbrustfilets mit Sojasauce, Ingwer, Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne mit Sesamöl goldbraun braten oder pochieren, bis es durchgegart ist. In mundgerechte Stücke schneiden.
Avocados halbieren, Fruchtfleisch in einen Mixer geben und mit Limettensaft, Koriander, Knoblauch, Olivenöl, Salz und Pfeffer pürieren.
Edamame blanchieren, Karotten raspeln, Gurke und Radieschen schneiden sowie Cherrytomaten halbieren.
Reis auf Schalen verteilen, gewürztes Hähnchen und Gemüse anrichten. Mit der Avocado-Limetten-Sauce beträufeln und nach Belieben mit Röstzwiebeln und Sesamsamen garnieren.

Prep Time: 30 Minuten
Cook Time: 30 Minuten
Category: Hauptgericht
Method: Kochen
Cuisine: Hawaiianisch

Nutrition

Serving Size: 1 Portion (300 g)
Calories: 550
Sugar: 7
Sodium: 800
Fat: 28
Saturated Fat: 4
Unsaturated Fat: 20
Trans Fat: <0.1
Carbohydrates: 52
Fiber: 12
Protein: 35
Cholesterol: 90