Description
Entdecke die köstliche Blaubeer-Ganache-Tarte, die mit ihrem fruchtigen Geschmack und der cremigen Ganache aus weißer Schokolade begeistert. Perfekt für jede Gelegenheit, bringt sie den Sommer direkt auf deinen Tisch. Mit einfachen Zubereitungsschritten ist dieses Rezept ideal für Kochanfänger und erfahrene Bäcker gleichermaßen. Verzaubere deine Gäste mit dieser himmlischen Tarte!
Ingredients
Scale
- 250 g Allzweckmehl
- 100 g Puderzucker
- 1 Prise Salz
- 125 g kalte Butter
- 2 Stück Eidotter
- 1 TL Vanilleextrakt
- 75 g frische Blaubeeren
- 90 ml Schlagsahne
- 180 g weiße Schokoladenstückchen
Instructions
- In einer großen Schüssel Mehl, Puderzucker und Salz vermengen.
- Kalte Butter einarbeiten, bis eine krümelige Konsistenz entsteht.
- Eidotter und Vanilleextrakt hinzufügen; gut durchmischen, ggf. kaltes Wasser dazugeben.
- Teig mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
- Ofen auf 175 °C vorheizen.
- Teig auf bemehlter Fläche ausrollen und in die Tarteform legen; Boden mit einer Gabel einstechen.
- Mit Aluminiumfolie abdecken und mit Backkugeln beschweren; ca. 10 Minuten backen, dann Folie entfernen und weitere 5-10 Minuten backen.
- Abkühlen lassen.
- Schlagsahne in einem kleinen Topf erwärmen, vom Herd nehmen und Schokoladenstückchen einrühren, bis sie schmelzen.
- Blaubeeren leicht zerdrücken und in die Schokoladenmischung einrühren.
- Ganache gleichmäßig auf dem abgekühlten Tarteboden verteilen und glätten.
- Für mehrere Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank stellen.
- In Stücke schneiden und servieren.
- Prep Time: 60 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Desserts
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 120 g)
- Calories: 290 kcal
- Sugar: 22 g
- Sodium: 45 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 9 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 36 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 50 mg