Description
Erlebe die harmonische Verbindung aus süßen Blaubeeren und spritziger Zitronencreme in dieser köstlichen Tarte. Ideal für besondere Anlässe oder einfach als süße Belohnung zwischendurch, wird dieses Dessert garantiert alle begeistern. Mit einer einfachen Zubereitung und gesunden Zutaten ist es der perfekte Abschluss eines jeden Essens.
Ingredients
Scale
- 250 g Weißes Mehl (glutenfreies Mehl für glutenfreie Variante)
- 100 g Puderzucker
- 1 Prise Salz
- 125 g Ungesalzene Butter (kalt, gewürfelt)
- 1 Stück Eigelb (oder veganer Ei-Ersatz)
- 300 ml Schlagsahne (oder Kokosnusscreme)
- 1 TL Vanilleextrakt (reiner Vanilleextrakt)
- 150 ml Frischer Zitronensaft
- 1 TL Zitronenschale
- 100 g Honig (oder Ahornsirup)
- 2 EL Maisstärke (oder Pfeilwurzelmehl)
- 300 g Frische Blaubeeren
Instructions
- In einer Schüssel Eigelb, Schlagsahne und Vanilleextrakt verquirlen.
- In einer Küchenmaschine Mehl, Puderzucker und Salz vermischen. Kalte Butter hinzufügen und pürieren, bis krümelig. Langsam das Eiergemisch einfließen lassen.
- Teig zu einer flachen Scheibe formen, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
- Teig auf bemehlter Fläche ausrollen und in eine Tarte-Form legen.
- Tarteboden im Gefrierfach kühlen, während den Ofen auf 190°C vorheizt.
- Den Boden mit Folie abdecken und Backgewichte hinzufügen, dann 30 Minuten backen.
- Abkühlen lassen.
- Zitronensaft, Zitronenschale, Eier, Honig und Salz in einem Topf bei mittlerer Hitze eindicken lassen.
- Die Zitronencreme in den abgekühlten Tarte-Boden gießen und für 10–12 Minuten backen.
- Blaubeeren pürieren und das Püree zum Köcheln bringen. Mit aufgelöster Maisstärke eindicken.
- Blaubeermischung gleichmäßig über die Zitronencreme verteilen.
- Tarte für zwei Stunden im Kühlschrank kühlen.
- Prep Time: 60 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück Tarte (ca. 75 g)
- Calories: 218 kcal
- Sugar: 13 g
- Sodium: 45 mg
- Fat: 11 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 27
- Fiber: 1
- Protein: 3
- Cholesterol: 33