Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Blumenkohl Mozzarella Bällchen – Leckeres vegetarisches Rezept!

Blumenkohl Mozzarella Bällchen


5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

  • Author: Lorelei
  • Total Time: 2 hours 45 minutes
  • Yield: ca. 4 Portionen

Description

Entdecke die perfekten Blumenkohl Mozzarella Bällchen! Diese knusprigen Leckerbissen sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine großartige Möglichkeit, Gemüse in deine Ernährung einzubauen. Mit zartem Blumenkohl und schmelzendem Mozzarella sind sie ideal für jeden Anlass – sei es als Snack, Vorspeise oder Hauptgericht. Serviere sie warm mit einer leckeren Dip-Sauce und erfreue deine Familie und Freunde!


Ingredients

Scale
  • 1 mittelgroßer Blumenkohl (ca. 600 g)
  • 200 g frischer Mozzarella
  • 100 g Paniermehl (oder gemahlene Mandeln für eine glutenfreie Variante)
  • 50 g Parmesan, gerieben
  • 2 Eier
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Zwiebelpulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Kräuter wie Petersilie oder Basilikum (optional)
  • Pflanzenöl zum Frittieren

Instructions

  1. Schneide den Blumenkohl in kleine Röschen und blanchiere ihn in kochendem Wasser für etwa 5-7 Minuten. Abtropfen lassen und abkühlen.
  2. Zerdrücke den abgekühlten Blumenkohl in einer großen Schüssel mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel.
  3. Füge den gewürfelten Mozzarella, geriebenen Parmesan, Eier, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver sowie Salz und Pfeffer hinzu. Gut vermischen.
  4. Forme aus der Mischung kleine Bällchen (ca. 2-3 cm Durchmesser) und lege sie auf einen Teller.
  5. Wälze die Bällchen im Paniermehl, um sie gleichmäßig zu bedecken.
  6. Erhitze das Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne und frittiere die Bällchen portionsweise goldbraun (ca. 3-4 Minuten). Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  7. Sofort warm servieren, idealerweise mit einer Dip-Sauce.
  • Prep Time: 15 Minuten
  • Cook Time: 30 Minuten
  • Category: Snack
  • Method: Frittieren
  • Cuisine: Vegetarisch

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion (300 g)
  • Calories: 350 kcal
  • Sugar: 5 g
  • Sodium: 400 mg
  • Fat: 18 g
  • Saturated Fat: 8 g
  • Unsaturated Fat: 9 g
  • Trans Fat: 0 g
  • Carbohydrates: 34 g
  • Fiber: 5 g
  • Protein: 17 g
  • Cholesterol: 90 mg