Description
Wenn du ein schnelles und köstliches Gericht suchst, das die ganze Familie begeistert, ist diese bunte Zucchini Hackfleisch Pasta genau das Richtige! Mit frischem Gemüse und aromatischem Rinderhackfleisch in einer einfachen Tomatensauce vereint dieses Rezept Geschmack und Gesundheit. Ideal für geschäftige Wochentage oder familiäre Zusammenkünfte, bringt es Farbe und Freude auf den Tisch.
Ingredients
Scale
- 400 g Rinderhackfleisch
- 700 g bunte Zucchini
- 350 g Pasta
- 2 Zwiebeln
- 3 Zehen Knoblauch
- 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
- 2 EL Tomatenmark
- 3 EL Olivenöl
- 150 ml Gemüsebrühe
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL getrockneter Basilikum
- Salz
- Pfeffer
- eine Prise Zucker
- Optional: frisch geriebener Parmesan oder Pecorino, frische Basilikumblätter
Instructions
- Zucchini waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebeln würfeln und Knoblauch hacken.
- In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen und die Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen. Etwas Nudelkochwasser aufbewahren.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Rinderhackfleisch anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen, bis es braun ist. Aus der Pfanne nehmen.
- Bei Bedarf mehr Öl hinzufügen und Zwiebeln glasig anschwitzen. Knoblauch kurz mitbraten, dann die Zucchini hinzufügen und bissfest garen.
- Tomatenmark in die Pfanne geben, kurz anrösten, dann gehackte Tomaten und Brühe hinzufügen. Köcheln lassen.
- Gekochte Pasta zur Sauce geben, gut vermengen und nach Bedarf Nudelkochwasser hinzufügen. Abschmecken.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 450
- Sugar: 6
- Sodium: 600
- Fat: 18
- Saturated Fat: 5
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 50
- Fiber: 4
- Protein: 30
- Cholesterol: 80