Description
Dieser erfrischende Chinakohl Salat mit Äpfeln und Walnüssen ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch eine wahre Geschmacksexplosion! Der knackige Chinakohl harmoniert perfekt mit süßen Äpfeln und nussigen Walnüssen. Ideal als leichtes Hauptgericht oder als Beilage für jede Gelegenheit – dieser Salat bringt Farbe und Frische auf deinen Tisch!
Ingredients
Scale
- 1 Chinakohl (ca. 500g)
- 4 Karotten (ca. 400g)
- 2 Äpfel (ca. 300g)
- 4 EL Walnüsse (ca. 40g)
- 4 EL Granatapfelkerne (ca. 60g)
- 4 EL weißer Traubensaft oder Kräuteressig
- 5 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 TL Dijon Senf
- 1 Schalotte (ca. 50g)
- 2 EL gehackte Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch)
Instructions
- Chinakohl waschen, äußere Blätter und Strunk entfernen, dann in mundgerechte Stücke schneiden.
- Karotten schälen und in dünne Streifen schneiden. Äpfel waschen und ebenfalls in Streifen schneiden.
- Schalotte fein würfeln und alle vorbereiteten Zutaten in einer großen Rührschüssel vermengen.
- Für das Dressing Essig, Salz, Pfeffer und Senf verrühren, dann das Olivenöl langsam einmixen.
- Das Dressing über den Salat geben, Walnüsse und Granatapfelkerne darüber streuen und frisch servieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: keine
- Category: Salat
- Method: Mischen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Teller (300 g)
- Calories: 220 kcal
- Sugar: 12 g
- Sodium: 30 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 21 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 0 mg