Description
Entdecke die perfekte Kombination aus cremiger Kokosmilch und aromatischer Currypaste mit dieser köstlichen Kokos Curry Ramen Sauce. Schnell zubereitet, vielseitig einsetzbar und ideal für Familienessen oder geschäftige Wochentage – diese Sauce wird alle begeistern! Ob über Ramen-Nudeln, Reis oder als Basis für ein Gemüse-Curry, sie lässt sich wunderbar anpassen.
Ingredients
Scale
- 800 ml Kokosmilch
- 2–3 EL rote oder gelbe Currypaste
- 400 ml Gemüsebrühe
- 3–4 EL Sojasauce
- 2 EL Reisessig
- 1–2 TL brauner Zucker oder Palmzucker
- 2 cm frischer Ingwer
- 2–3 Zehen Knoblauch
- Saft einer halben Limette
- 1 TL Sesamöl
- Optional: 2-3 Kaffirlimettenblätter
- Optional: 1 EL Erdnussbutter
Instructions
- Ingwer reiben und Knoblauch hacken. Limette auspressen.
- Neutrales Öl in einem mittelgroßen Topf erhitzen. Ingwer und Knoblauch ca. 1–2 Minuten anbraten.
- Currypaste unter Rühren für weitere 1–2 Minuten anbraten.
- Kokosmilch, Gemüsebrühe, Sojasauce, Reisessig und Zucker hinzufügen; optional Kaffirlimettenblätter und Erdnussbutter einrühren.
- Sauce zum Kochen bringen, dann auf niedrige Hitze reduzieren und ca. 10–15 Minuten köcheln lassen.
- Limettensaft und Sesamöl einrühren; nach Belieben abschmecken.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Asiatisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 430 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 32 g
- Saturated Fat: 28 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 0 mg