Description
Diese cremige Hähnchen-Carbonara vereint die Aromen Italiens in einem schnellen und einfachen Gericht, das perfekt für hektische Wochentage oder gemütliche Familientreffen ist. Mit zartem Hähnchen, einer reichhaltigen Sauce und frisch geriebenem Käse wird dieses Rezept deine Geschmacksknospen begeistern und ist in weniger als 30 Minuten zubereitet.
Ingredients
Scale
- 300 g Hähnchenbrust (in kleine Stücke geschnitten)
- 1 Knoblauchzehe (gehackt)
- 1 Tl getrocknete Chili (nach Belieben)
- 1 EL Olivenöl
- 75 g Parmesan oder Pecorino (frisch gerieben)
- 4 ganze Eier
- 2 Eigelb
- 500 g Spaghetti
- 2 EL glatte Petersilie (gehackt)
- frisch gemahlener Pfeffer aus der Mühle
- Salz
Instructions
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Hähnchenstücke bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Den gehackten Knoblauch und die Chili hinzugeben und weitere 2 Minuten braten.
- In der Zwischenzeit einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Spaghetti al dente kochen.
- Abgießen und ca. 100 ml Nudelwasser aufbewahren.
- In einer Schüssel die Eier, Eigelbe und den geriebenen Käse gut vermengen.
- Die gekochten Spaghetti in die Pfanne zu dem Hähnchen geben, das aufbewahrte Nudelwasser hinzufügen und alles gut vermischen.
- Die Eiermischung schnell unterrühren, bis eine cremige Sauce entsteht.
- Mit Petersilie, frisch gemahlenem Pfeffer und weiteren Käsespänen servieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 590 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 450 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 70 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 32 g
- Cholesterol: 280 mg