Description
Dieser Currywursttopf ist die perfekte Wahl für ein herzhaftes und schnelles Gericht, das sowohl bei Familienessen als auch bei geselligen Abenden mit Freunden begeistert. Mit saftigen Rinderbratwürsten in einer würzigen Sauce aus frischen Zutaten bringt dieses Rezept den unwiderstehlichen Geschmack des beliebten Imbissklassikers direkt auf deinen Tisch. Egal ob nach einem langen Tag oder an regnerischen Abenden – dieser Currywursttopf zaubert garantiert ein Lächeln auf dein Gesicht.
Ingredients
Scale
- 6–8 mittelgroße Rinderbratwürste
- 2 EL Rapsöl oder Sonnenblumenöl
- 2 große Zwiebeln, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt oder gepresst
- 2 EL Tomatenmark
- 800 g gehackte Tomaten (aus der Dose)
- 400 ml Gemüsebrühe
- 3–4 EL Currypulver
- 1–2 TL edelsüßes Paprikapulver
- 1–2 TL Rohrzucker oder brauner Zucker
- 1–2 TL Apfelessig (optional)
- Cayennepfeffer oder Chiliflocken (optional)
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Instructions
- Zwiebeln schälen und fein würfeln; Knoblauch ebenfalls schälen und hacken.
- Rapsöl in einem großen Topf erhitzen; Rinderbratwürste von allen Seiten goldbraun anbraten.
- Angebratene Würste herausnehmen, abkühlen lassen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Zwiebeln im verbliebenen Bratfett glasig dünsten (ca. 5–7 Minuten).
- Knoblauch zugeben und für weitere 1–2 Minuten dünsten.
- Tomatenmark hinzufügen und unter ständigem Rühren ca. 2–3 Minuten anrösten.
- Currypulver, Paprikapulver und Zucker einstreuen; gut vermengen und eine Minute rösten.
- Gemüsebrühe und gehackte Tomaten einfüllen; gründlich umrühren.
- Zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren und Wurststücke wieder einlegen.
- Zugedeckt mindestens 20–30 Minuten köcheln lassen.
- Abschmecken, bei Bedarf mit Gewürzen nachjustieren, ohne Deckel weitere 5–10 Minuten köcheln lassen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 420
- Sugar: 10
- Sodium: 750
- Fat: 22
- Saturated Fat: 6
- Unsaturated Fat: 12
- Trans Fat: <0.5
- Carbohydrates: 35
- Fiber: 6
- Protein: 20
- Cholesterol: 70