Description
Verwöhne deine Familie und Freunde mit diesen köstlichen Pecan Sticky Buns. Diese himmlischen Brötchen sind perfekt für jedes Frühstück oder Dessert und vereinen den süßen Geschmack von Karamell mit dem nussigen Aroma der Pekannüsse. Der Duft, der beim Backen durch dein Zuhause zieht, wird alle an den Tisch locken. Einfach zuzubereiten und voller Freude – dieses Rezept ist ein Muss!
Ingredients
Scale
- 120 g ungesalzene Butter (geschmolzen)
- 150 g brauner Zucker
- 60 ml Ahornsirup oder heller Maissirup
- 60 ml pflanzliche Sahne (z.B. Sojasahne)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 200 g Pekannusshälften
- 350 g Weizenmehl (Typ 550 oder Brokmehl)
- 7 g Trockenhefe (ca. 2 1/4 Teelöffel) oder 21 g frische Hefe
- 50 g Kristallzucker
- 1/2 Teelöffel Salz
- 240 ml lauwarme pflanzliche Milch (z.B. Mandelmilch)
- 60 g ungesalzene Butter (geschmolzen und leicht abgekühlt)
- 1 großes Ei (bei Raumtemperatur oder Ei-Ersatz)
- 100 g brauner Zucker (für die Füllung)
- 2 Teelöffel gemahlener Zimt
Instructions
- Eine Backform leicht einfetten. Butter schmelzen, braunen Zucker, Ahornsirup und pflanzliche Sahne hinzufügen. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und eine Minute köcheln lassen. Vanilleextrakt einrühren und gleichmäßig in der Backform verteilen, dann die Pekannüsse darüber streuen.
- Mehl, Kristallzucker und Salz in einer großen Schüssel vermengen. In einer separaten Schüssel die Trockenhefe in der lauwarmen pflanzlichen Milch auflösen. Nach fünf Minuten die geschmolzene Butter und das Ei hinzufügen.
- Flüssige Zutaten zu den trockenen geben und vermischen, bis ein grober Teig entsteht. Auf einer bemehlten Fläche ca. 8-10 Minuten kneten.
- Den Teig in eine gefettete Schüssel legen, abdecken und an einem warmen Ort etwa eine Stunde gehen lassen.
- Den aufgegangenen Teig ausrollen, mit weicher Butter bestreichen und die Zimt-Zucker-Mischung darauf verteilen. Fest aufrollen und in ca. 12 gleichmäßige Stücke schneiden.
- Die Stücke mit der Schnittfläche nach oben in die Backform legen, abdecken und nochmals ca. 30 Minuten gehen lassen.
- Ofen auf 180 °C vorheizen und die Sticky Buns ca. 25-30 Minuten backen.
- Die Buns aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen, dann umdrehen und warm servieren.
- Prep Time: 75 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Frühstück
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Bun (ca. 75g)
- Calories: 230 kcal
- Sugar: 15 g
- Sodium: 120 mg
- Fat: 9 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: <0 g
- Carbohydrates: 33 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: <5 mg