Description
Dieser Fitness Auflauf mit Brokkoli und Rinderhackfleisch ist die perfekte Lösung für ein schnelles, nahrhaftes Abendessen, das die ganze Familie begeistert. Mit frischen Zutaten vereint er gesunde Ernährung und köstlichen Geschmack. Ideal für geschäftige Wochentage oder als Meal Prep für die kommenden Tage.
Ingredients
Scale
- 500 g Rinderhackfleisch
- 300 g Brokkoli
- 200 g Quark oder griechischer Joghurt
- 100 g Vollkornnudeln oder Quinoa
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Ei
- Gewürze: Salz, Pfeffer, Paprika, Oregano und Muskatnuss nach Geschmack
Instructions
- Brokkoli in kleine Röschen schneiden und in kochendem Wasser für 3-4 Minuten blanchieren. Abgießen und beiseite stellen.
- In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch glasig braten, dann das Rinderhackfleisch hinzufügen und anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
- Separat Vollkornnudeln oder Quinoa gemäß Packungsanweisungen kochen. Abgießen und zur Hackfleischmischung geben.
- Quark oder griechischen Joghurt mit dem Ei in einer Schüssel verquirlen. Blanchierten Brokkoli sowie die Hackfleisch-Nudel-Mischung unterheben. Mit Oregano und Muskatnuss abschmecken.
- Eine Auflaufform einfetten, die Mischung gleichmäßig verteilen und nach Belieben mit geriebenem Käse bestreuen.
- Bei 180 °C (Umluft) etwa 25-30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
- Vor dem Servieren einige Minuten abkühlen lassen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 420 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 36 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 75 mg