Description
Diese cremige und nahrhafte *Friss dich dumm Suppe* ist perfekt für geschäftige Wochentage oder gemütliche Familientreffen. Mit frischen Zutaten und der geheimen Zutat Frischkäse wird sie zum echten Genuss für Groß und Klein. Lass uns in die Welt der Aromen eintauchen!
Ingredients
Scale
- 500 g Kartoffeln (festkochend)
- 2 Karotten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 150 ml Sahne
- 1 EL Frischkäse (Geheimzutat)
- 100 g Putenspeckwürfel (optional)
- 1 Bund frische Petersilie
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- 1 Prise Muskatnuss
Instructions
- Kartoffeln und Karotten schälen, dann in kleine Würfel schneiden.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- Optional: Putenspeckwürfel in einem großen Topf anbraten.
- Zwiebel und Knoblauch hinzufügen, glasig dünsten.
- Kartoffeln und Karotten dazugeben, kurz mitrösten.
- Gemüsebrühe angießen und ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Suppe vom Herd nehmen, Sahne und Frischkäse einrühren.
- Mit einem Stabmixer fein pürieren, bis die gewünschte Cremigkeit erreicht ist.
- Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
- Petersilie hacken und kurz vor dem Servieren unterheben.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 310
- Sugar: 5
- Sodium: 550
- Fat: 15
- Saturated Fat: 8
- Unsaturated Fat: 4
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 34
- Fiber: 5
- Protein: 6
- Cholesterol: 30