Description
Dieser gebackene Lachs mit Spinat und Mozzarella ist ein schnelles, gesundes Gericht, das in nur 40 Minuten zubereitet werden kann. Die Kombination aus zartem Lachs, nährstoffreichem Spinat und geschmolzenem Mozzarella sorgt für ein Geschmackserlebnis, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert. Perfekt für ein entspanntes Abendessen oder besondere Anlässe!
Ingredients
Scale
- 2 Stücke Lachsfilet (ca. 300 g)
- Salz (nach Geschmack)
- Pfeffer (nach Geschmack)
- 300 g Spinat (aufgetaut und abgetropft)
- 1 Zwiebel (gelb oder weiß)
- 2 Zehen Knoblauch
- 100 g griechischer Joghurt
- 150 g Mozzarella
- 2 EL Olivenöl (oder Raps-/Traubenkernöl)
Instructions
- In einer Pfanne bei mittlerer Hitze 2 EL Olivenöl erhitzen. Zwiebeln in Scheiben schneiden und 3-4 Minuten anbraten, bis sie glasig sind.
- Gehackten Knoblauch hinzufügen und für 30 Sekunden anbraten.
- Den aufgetauten Spinat in die Pfanne geben, 2-3 Minuten lang kochen und mit Salz und Pfeffer würzen. Griechischen Joghurt unterrühren.
- Ofen auf 175°C vorheizen. Lachsfilets in zwei Portionen teilen, mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einer separaten Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen und jede Lachsportion etwa 2 Minuten anbraten.
- Lachsstücke mit der Hautseite nach unten in eine gefettete Auflaufform legen, die Spinatmischung gleichmäßig darüber verteilen und mit Mozzarella bedecken.
- Im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
- Kurz ruhen lassen, dann servieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 420 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 250 mg
- Fat: Array
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 20 g
- Carbohydrates: Array
- Fiber: 3 g
- Protein: Array
- Cholesterol: 80 mg