Description
Entdecke die köstliche Kombination aus cremiger Alfredo-Sauce, frischem Brokkoli und zartem Ricotta in diesen gefüllten Muschelnudeln. Dieses herzliche Gericht ist perfekt für ein Familienessen oder einen entspannten Wochentag. Mit wenigen Zutaten und einfachen Schritten zauberst du ein nahrhaftes Essen, das Groß und Klein begeistert. Ideal zum Vorbereiten und Aufbewahren, um jederzeit ein leckeres Gericht parat zu haben.
Ingredients
Scale
- 250 g große Muschelnudeln (Conchiglioni)
- 250 g Ricotta
- 100 g Parmesan (frisch gerieben)
- 200 g Brokkoli (in kleine Röschen geteilt)
- 50 g ungesalzene Butter
- 200 ml schwere Sahne (mind. 30% Fett)
- 2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
- Eine Prise Muskatnuss (nach Geschmack)
- Salz (nach Geschmack)
- Schwarz gemahlener Pfeffer (nach Geschmack)
- Abrieb von 1 Zitrone (optional)
- Frische Kräuter (z.B. Petersilie, optional)
- 100 g Rinderhackfleisch (optional, angebraten)
Instructions
- In leicht gesalzenem Wasser den Brokkoli für 3–4 Minuten blanchieren, dann in Eiswasser abschrecken und fein hacken.
- Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Muschelnudeln al dente kochen. Gut abtropfen lassen.
- In einer Schüssel Ricotta, gehackten Brokkoli, die Hälfte des Parmesans sowie Muskatnuss, Salz und Pfeffer vermengen. Optional Rinderhackfleisch hinzufügen.
- Backofen auf 190°C vorheizen. Eine Auflaufform einfetten und die gefüllten Muschelnudeln darin anordnen.
- Butter in einem Topf schmelzen, Knoblauch kurz anbraten, Sahne hinzufügen und erwärmen. Restlichen Parmesan unterrühren, bis eine glatte Sauce entsteht.
- Sauce über den Nudeln verteilen, abdecken und etwa 20 Minuten backen. Folie entfernen und weitere 10–15 Minuten backen bis alles blubbert und goldbraun ist.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 620 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 36 g
- Saturated Fat: 20 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 80 mg