Description
Genieße den unwiderstehlichen Geschmack von gesalzenen Karamellkeksen, die sowohl süß als auch salzig sind. Diese Kekse sind einfach zuzubereiten und eignen sich perfekt für jeden Anlass – sei es ein entspannter Nachmittag oder ein festliches Dessert. Die Kombination aus zartem Keks und cremigem, gesalzenem Karamell sorgt dafür, dass jeder Biss zum Erlebnis wird. Lass dich von diesem Rezept inspirieren!
Ingredients
Scale
- 250 g Allzweckmehl (oder glutenfreies Mehl)
- 1 TL Backpulver
- 0.5 TL Salz
- 150 g ungesalzene Butter (Zimmertemperatur)
- 100 g brauner Zucker
- 50 g weißer Zucker
- 1 Stück Ei (Zimmertemperatur)
- 1 TL Vanilleextrakt
- 150 g hausgemachtes gesalzenes Karamell (abgekühlt und dickflüssig)
- Prise grobes Meersalz
Instructions
- Karamell vorbereiten: Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen, bis er goldbraun ist. Butter und eine Prise Salz hinzufügen, gut rühren und abkühlen lassen.
- Trockene Zutaten vermengen: In einer großen Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz vermischen.
- Butter-Zucker-Mischung herstellen: In einer separaten Schüssel die Butter mit dem braunen und weißen Zucker cremig schlagen.
- Eier hinzufügen: Das Ei zur Butter-Zucker-Mischung geben und gut verrühren.
- Teig kombinieren: Die trockenen Zutaten unter die feuchten mischen, bis alles gerade so verbunden ist.
- Teig kühlen: Mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Ofen vorheizen: Ofen auf 175°C vorheizen und Backbleche mit Backpapier auslegen.
- Kekse formen: Gleichgroße Portionen des Teigs abnehmen, in jede Portion einen Teelöffel des gesalzenen Karamells füllen.
- Backen: Kekse 12-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Abkühlen lassen: Nach dem Backen für 5 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter transferieren und sofort mit grobem Meersalz bestreuen.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Desserts
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks
- Calories: 150 kcal
- Sugar: 10 g
- Sodium: 90 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 30 mg