Description
Entdecke die köstlichen Griechischen Putenfleischbällchen Schüsseln – perfekt für ein schnelles, gesundes Gericht an geschäftigen Tagen oder für entspannte Familienabende. Mit zartem Putenfleisch, frisch zubereiteter Quinoa und knackigem Gemüse ist dieses Gericht nicht nur nahrhaft, sondern bietet auch ein wunderbares Geschmackserlebnis. Die Zubereitung ist in nur 20 Minuten möglich, gefolgt von 25 Minuten Kochzeit. Ideal für Meal Prep und immer ein Hit!
Ingredients
Scale
- 500 g gemahlenes Putenfleisch (mager)
- 100 g Panko-Brösel (oder ungewürzte Semmelbrösel)
- 1 großes Ei (leicht geschlagen)
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL Knoblauchpulver
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl (zum Anbraten)
- 200 g trockenes Quinoa (vor dem Kochen abspülen)
- 500 ml Wasser oder Hühnerbrühe (niedriger Natriumgehalt empfohlen)
- 150 g frische gemischte Salatblätter (z.B. Spinat oder Rucola)
- 200 g Cherrytomaten
- 1 persische Gurke (in Würfel geschnitten)
- 1 rote Zwiebel (oder Frühlingszwiebeln)
- 100 g Feta-Käse (zerbröckelt)
- 50 g Kalamata-Oliven (oder grüne Oliven)
- 200 g Tzatziki-Sauce (nach Belieben)
- Frischer Dill oder Petersilie nach Geschmack
Instructions
- Quinoa unter kaltem Wasser abspülen. In einem Topf mit Wasser oder Hühnerbrühe zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
- In einer großen Schüssel alle Zutaten für die Fleischbällchen gut vermengen, kleine Bällchen formen und auf einen Teller legen.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Fleischbällchen hinzufügen und je Seite 2–3 Minuten anbraten bis sie goldbraun sind.
- Gekochte Quinoa gleichmäßig auf Tellern verteilen, Salatblätter hinzufügen und die gebratenen Fleischbällchen darauflegen.
- Mit Feta-Käse, Kalamata-Oliven, Tzatziki-Sauce und frischen Kräutern garnieren.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Griechisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel (ca. 300 g)
- Calories: 450
- Sugar: 4 g
- Sodium: 520 mg
- Fat: Array
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 13 g
- Carbohydrates: Array
- Fiber: 5 g
- Protein: 30
- Cholesterol: 120