Description
Dieser asiatische Gurkensalat ist die perfekte Beilage für heiße Sommertage. Mit knackigen Gurken und einer würzigen Marinade aus Sesamöl, Reisessig und Chiliöl bringt er frische Aromen auf deinen Tisch. Schnell zubereitet und vielseitig einsetzbar, eignet sich dieser Salat hervorragend als Snack oder Beilage zu vielen Gerichten.
Ingredients
Scale
- 5 Persian cucumbers (ca. 500 g)
- 1/2 tsp salt
- 1/2 tbsp sesame oil
- 3/4 tbsp light soy sauce
- 1/2–1 tbsp sugar
- 3/4 tbsp rice vinegar
- 1 tbsp chili oil
- 1/2 tbsp sesame seeds
- Optional: 1/2 tbsp minced garlic
Instructions
- Spüle die Gurken unter kaltem Wasser ab und schneide sie schräg in ovale Stücke.
- Streue das Salz über die geschnittenen Gurken in einer Rührschüssel, mische gut und stelle sie für mindestens 20 Minuten in den Kühlschrank.
- Lasse das überschüssige Wasser von den Gurken ab und spüle sie kurz ab.
- Vermenge die Gurken mit Sesamöl, Sojasauce, Zucker, Reisessig, Chiliöl, Sesamsamen und optionalem Knoblauch in der Schüssel; rühre um.
- Serviere die Mischung sofort oder lasse sie weiter kühlen.
- Prep Time: 25 Minuten
- Cook Time: keine
- Category: Beilage
- Method: Mischen
- Cuisine: Asiatisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (150 g)
- Calories: 70 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 250 mg
- Fat: 5 g
- Saturated Fat: 0.5 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 6 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 1 g
- Cholesterol: 0 mg