Description
Diese Hähnchen-Tomaten-Kräutersuppe ist ein köstliches Gericht voller frischer Aromen und gesunder Zutaten. Ideal für geschäftige Wochentage oder gemütliche Familientreffen, vereint sie saftiges Hähnchen, reife Tomaten und aromatische Kräuter.
Ingredients
Scale
- 400–500 g Hähnchenbrustfilet oder Hähnchenschenkel ohne Haut und Knochen
- 800 g geschälte, gehackte Dosentomaten
- 400–500 ml passierte Tomaten
- 1 kg frische, reife Tomaten (optional)
- 1 Esslöffel Tomatenmark (optional)
- 750 ml bis 1 Liter Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe
- 1 große Zwiebel
- 2–3 Knoblauchzehen
- 1/2 Bund glatte Petersilie
- 1/2 Bund frischer Basilikum
- einige Zweige Thymian
- Oregano oder Majoran (optional)
- 2 Esslöffel hochwertiges Olivenöl
- Salz nach Geschmack
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 1 Teelöffel Zucker
- Paprikapulver (edelsüß oder rosenscharf) (optional)
- Chiliflocken (optional)
- 1 kleine Karotte (fein gewürfelt, optional)
- 1 Stange Sellerie (fein gewürfelt, optional)
- Sahne oder Kokosmilch (optional, für Cremigkeit)
Instructions
- Hähnchen in mundgerechte Würfel schneiden, leicht salzen und pfeffern.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken; Karotte und Sellerie würfeln.
- Frische Kräuter waschen, trocken schütteln und grob hacken.
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebeln glasig dünsten. Knoblauch sowie optional Karotten und Sellerie hinzufügen und kurz anbraten.
- Hähnchenwürfel dazugeben und goldbraun anbraten.
- Dosentomaten, passierte Tomaten und optional Tomatenmark einrühren.
- Zucker, Salz, Pfeffer sowie optionale Gewürze unterrühren; kurz köcheln lassen.
- Brühe angießen und zum Kochen bringen; dann Hitze reduzieren.
- Mit Deckel ca. 15–20 Minuten köcheln lassen.
- Vom Herd nehmen und gehackte Kräuter unterrühren; abschmecken.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Mediterran
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 350
- Sugar: 10
- Sodium: 560
- Fat: 10
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 7
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 40
- Fiber: 9
- Protein: 28
- Cholesterol: 80