Description
Dieser Halloumi Makhani Auflauf vereint die besten Aromen der indischen Küche mit dem cremigen Geschmack von Halloumi-Käse. Perfekt für ein schnelles Familienessen oder als köstliches Gericht für besondere Anlässe, begeistert er durch seine einfache Zubereitung und gesunde Zutaten. Die Kombination aus würziger Makhani-Sauce, zartem Käse und nahrhaften Kichererbsen macht jeden Bissen zu einem echten Genuss.
Ingredients
Scale
- 2 Esslöffel ungesalzene Butter
- 1 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Esslöffel Ingwer, gehackt
- 1–2 grüne Chilis, aufgeschnitten (nach Geschmack anpassen)
- 1 Esslöffel gemahlener Koriander
- 1 Esslöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Garam Masala
- 1 Teelöffel Kurkumapulver
- 1 Dose (400 g) zerdrückte Tomaten
- 1 Tasse Schlagsahne
- 1 Teelöffel Zucker
- Salz nach Geschmack
- 1 Tasse Basmati-Reis
- 2 Tassen Wasser
- 1 Teelöffel Salz
- 225 g Halloumi-Käse, in Scheiben geschnitten
- 1 Tasse gefrorene Erbsen (aufgetaut)
- 1 Tasse gekochte Kichererbsen (aus der Dose, abgetropft und abgespült)
- 0,5 Tasse frischer Koriander, gehackt (zum Garnieren)
- 1 Tasse geriebener Mozzarella-Käse
- 0,5 Tasse geriebener Parmesan-Käse
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 0,25 Teelöffel Paprika (zum Garnieren)
Instructions
- Butter und Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel hinzufügen und goldbraun dünsten.
- Knoblauch, Ingwer und grüne Chilis hinzufügen und kurz anbraten. Gewürze unterrühren und eine Minute brutzeln lassen.
- Zerdrückte Tomaten und Sahne einrühren, zum Kochen bringen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Zucker und Salz nach Geschmack hinzufügen.
- Basmati-Reis in Wasser mit Salz kochen; nach dem Kochen ruhen lassen.
- Sauce mit Reis, Erbsen und Kichererbsen vermischen. In eine Auflaufform geben und Halloumi gleichmäßig darauf schichten.
- Mozzarella, Parmesan und Olivenöl mischen; über den Halloumi verteilen. Mit Paprika bestreuen.
- Bei 180 Grad Celsius ca. 25–30 Minuten backen bis der Käse goldbraun ist.
- Vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Indisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 550
- Sugar: 8
- Sodium: 750
- Fat: 28
- Saturated Fat: 15
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: <0,5 g
- Carbohydrates: 60
- Fiber: 8
- Protein: 18
- Cholesterol: 70