Description

Entdecke die köstliche Harmonie aus cremigem Halloumi und aromatischer Currysauce – ein Gericht, das in weniger als 30 Minuten zubereitet ist. Perfekt für geschäftige Wochentage oder entspannte Familientreffen, begeistert dieses Curry mit frischen Zutaten und einer Vielzahl von Gewürzen. Ob du es als Hauptgericht oder Begleitung servierst, dieses Rezept bringt alle zusammen und sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

Ingredients

Scale

250 g Halloumi, in 2,5 cm Würfel geschnitten
2 EL Pflanzenöl
1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
4 Knoblauchzehen, gehackt
1 Stück Ingwer (2,5 cm), gerieben
2 mittelgroße Tomaten, püriert
1 TL Kreuzkümmelsamen
1 TL Korianderpulver
1 TL Garam Masala
1 TL Kurkumapulver
½ TL rotes Chilipulver (nach Geschmack)
240 ml Kokoscreme (oder Sahne)
1 EL Zucker (optional)
Salz nach Geschmack
Frischer Koriander zur Garnitur
Saft von ½ Zitrone
Gekochter Basmati-Reis oder Naan zum Servieren

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Instructions

Erhitze das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze und füge die Kreuzkümmelsamen hinzu. Ca. 30 Sekunden brutzeln lassen.
Zwiebel hinzufügen und ca. 5–7 Minuten anbraten, bis sie goldbraun ist.
Knoblauch und Ingwer einrühren und weitere 1–2 Minuten braten.
Pürierte Tomaten hinzufügen und ca. 5–10 Minuten köcheln lassen, bis sich das Öl absetzt.
Gewürze hinzufügen und alles gut vermengen. Weitere 2–3 Minuten kochen.
Hitze reduzieren, Kokoscreme einrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Halloumi-Würfel hinzufügen und ca. 5 Minuten erhitzen.
Mit Salz und optional Zucker abschmecken, Zitronensaft einrühren und mit frischem Koriander garnieren.

Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 20 Minuten
Category: Hauptgericht
Method: Stovetop
Cuisine: Indian

Nutrition

Serving Size: 1 Portion (300 g)
Calories: 480 kcal
Sugar: 7 g
Sodium: 620 mg
Fat: 35 g
Saturated Fat: 15 g
Unsaturated Fat: 10 g
Trans Fat: <0 g
Carbohydrates: 26 g
Fiber: 4 g
Protein: 15 g
Cholesterol: 60 mg