Description
Entdecke die köstlichen herzhaften gefüllten Spitzpaprika mit roten Linsen – ein gesundes und einfach zuzubereitendes Gericht, das der ganzen Familie schmeckt. Die Kombination aus saftigen Paprikas und proteinreichen Linsen sorgt für eine sättigende Mahlzeit, während die Gewürze ein wunderbares Aroma entfalten. Perfekt für geschäftige Wochentage oder als Highlight bei Familientreffen!
Ingredients
Scale
- 2 Spitzpaprika
- 200 g rote Linsen
- 400 g passierte Tomaten
- 500 ml Gemüsebrühe
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Paprikapulver (mild oder geräuchert)
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren
- 2 EL Olivenöl
Instructions
- Paprika waschen, halbieren und entkernen.
- Zwiebel würfeln und Knoblauch hacken.
- Rote Linsen abspülen.
- Olivenöl in einem Topf erhitzen und Zwiebel glasig dünsten (3–5 Minuten).
- Knoblauch hinzufügen und 1–2 Minuten mitdünsten.
- Rote Linsen und Gewürze dazugeben, kurz anrösten (1 Minute).
- Passierte Tomaten und Gemüsebrühe hinzufügen, aufkochen lassen.
- Füllung 15–20 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
- Mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern abschmecken.
- Ofen auf 180°C vorheizen.
- Auflaufform fetten, Paprikahälften hineinlegen.
- Füllung in die Paprika geben, leicht andrücken.
- Ca. 25–30 Minuten backen, bis die Paprika weich sind.
- Kurz ruhen lassen und servieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 290
- Sugar: 5
- Sodium: 470
- Fat: 6
- Saturated Fat: 1
- Unsaturated Fat: 4
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 47
- Fiber: 12
- Protein: 14
- Cholesterol: 0