Description
Dieser herzhafte Kartoffel-Kohlrabi-Eintopf ist die perfekte Wahl für kalte Tage, wenn du nach einem nahrhaften und wärmenden Gericht suchst. Mit saftigen Kartoffeln, knackigem Kohlrabi und würzigen Putenspeckwürfeln vereint er gesunde Zutaten und köstlichen Geschmack in einem Topf. In nur 45 Minuten zubereitet, ist dieser Eintopf ideal für geschäftige Wochentage oder gemütliche Familientreffen.
Ingredients
Scale
- 500 g Kartoffeln
- 300 g Kohlrabi
- 150 g Putenspeckwürfel
- 1 große Zwiebel
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 2 EL Öl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Schnittlauch)
Instructions
- Schäle die Kartoffeln und den Kohlrabi. Schneide die Kartoffeln in Würfel und den Kohlrabi in Streifen oder Würfel. Hacke die Zwiebel fein.
- Erhitze das Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Gib die Putenspeckwürfel hinzu und brate sie knusprig an. Nimm sie aus dem Topf und lege sie beiseite.
- Im verbliebenen Fett die gehackte Zwiebel glasig anschwitzen (ca. 3-4 Minuten).
- Füge die gewürfelten Kartoffeln und den Kohlrabi hinzu, brate alles kurz mit an.
- Gieße die Gemüsebrühe dazu, bringe alles zum Kochen, reduziere dann die Hitze und lasse den Eintopf ca. 20-25 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich ist.
- Schmecke mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern ab. Füge die knusprigen Putenspeckwürfel wieder hinzu und lasse alles kurz aufkochen.
- Serviere den Eintopf in Schalen und garniere nach Belieben mit frischen Kräutern.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 8 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 60 mg