Description
Entdecke die erfrischende Kombination aus süßen Himbeeren und spritziger Zitrone in dieser köstlichen Tarte. Ideal für jedes Dessert, zaubert sie ein Lächeln auf die Gesichter deiner Gäste. Die knusprige Basis und die cremige Füllung machen dieses Rezept zu einem echten Highlight.
Ingredients
Scale
- 100 g Zucker
- 200 g Zucker-Kekse
- 1 Stück Eigelb
- 100 ml Schlagsahne
- 150 g ungesalzene Butter (weich)
- 50 ml Zitronensaft (frisch gepresst)
- 1 Stück Zitronenschale (abgerieben)
- 100 g Honig
- 200 g frische Himbeeren
- 30 g Maisstärke
Instructions
- In einer Küchenmaschine Zucker-Kekse und eine Prise Salz vermengen. Kalte Butter hinzufügen und bis zur krümeligen Konsistenz pürieren.
- Eigelb und Schlagsahne unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht. In Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten kühl stellen.
- Ofen auf 180 °C vorheizen. Den Teig ausrollen, in eine Tarteform legen, mit einer Gabel einstechen und ca. 20 Minuten goldbraun backen.
- Zitronensaft, Zitronenschale, Honig und Maisstärke in einem kleinen Topf vermengen. Bei niedriger Hitze erhitzen, bis die Mischung eindickt.
- Himbeeren pürieren und durch ein feines Sieb streichen.
- Zitronencreme gleichmäßig auf dem Tarteboden verteilen, Himbeerpüree darübergeben und vorsichtig schichten.
- Die Tarte mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 150 g)
- Calories: 290 kcal
- Sugar: 20 g
- Sodium: 75 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 9 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 38 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 50 mg