Description
Diese köstliche Knusprige Aprikosen Mandel Tarte ist der perfekte Begleiter für jede Gelegenheit. Sie vereint den zarten Geschmack frischer Aprikosen mit einer knusprigen Mandelkruste und sorgt für einen fruchtigen Genuss, der sowohl Groß als auch Klein begeistert. Mit einfachen Zutaten und einer unkomplizierten Zubereitung ist sie ideal für Familientreffen oder als süßer Snack zwischendurch.
Ingredients
Scale
- 200 g Mehl
- 100 g kalte Butter
- 50 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 1–2 EL kaltes Wasser
- 300 g frische Aprikosen (alternativ Dosen-Aprikosen)
- 100 g gemahlene Mandeln
- 100 g Zucker
- 2 Eier
- 100 ml pflanzliche Sahne
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Zimt (optional)
- Ganze Mandeln oder gehobelte Mandeln zum Garnieren
- Puderzucker zum Bestäuben
Instructions
- In einer großen Schüssel Mehl, Zucker und Salz vermischen. Kalte Butter in kleinen Stücken hinzufügen und mit den Fingern oder einem Teigmischer einarbeiten, bis die Mischung krümelig aussieht. Ei und kaltes Wasser hinzufügen und rasch zu einem glatten Teig verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten kühl stellen.
- Aprikosen waschen, entsteinen und in Spalten schneiden. In einer separaten Schüssel gemahlene Mandeln, Zucker, Eier, pflanzliche Sahne und Vanilleextrakt gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Gekühlten Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen und in eine Tarteform (Ø 26 cm) legen. Den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen.
- Mandelmasse gleichmäßig auf dem Teigboden verteilen und die Aprikosenspalten dekorativ darauf anordnen.
- Ofen auf 180 °C vorheizen und die Tarte ca. 30–35 Minuten backen, bis sie fest ist und die Mandeln goldbraun leuchten.
- Nach dem Backen die Tarte aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit gehobelten Mandeln bestreuen und Puderzucker darüberstauben.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 120 g)
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 18 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 14 g
- Saturated Fat: 9 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 28 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 40 mg