Description
Erlebe die perfekte Kombination aus knusprigem Teig und herzhaftem Belag mit dieser köstlichen Kartoffelpizza vom Blech. Schnell zubereitet in weniger als einer Stunde, ist dieses Rezept ideal für geschäftige Wochentage oder als Highlight bei Familientreffen. Mit frisch gekochten Kartoffeln und deiner Wahl an gesunden Zutaten wird diese Pizza zum Hit für Groß und Klein. Lass deiner Kreativität beim Belegen freien Lauf, während du jeden Bissen genießt!
Ingredients
Scale
- 500 g Kartoffeln (vorwiegend festkochend oder mehlig kochend)
- 500 g Weizenmehl Type 550
- 200 ml lauwarmes Wasser oder Pflanzenmilch
- 1 Päckchen Trockenhefe (7 g) oder 20 g frische Hefe
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Teelöffel Salz
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 200 ml passierte Tomaten oder Pizzatomaten aus der Dose
- 200 g Mozzarella (gerieben oder in Scheiben geschnitten)
- 100 g geriebener Käse (Gouda, Edamer oder Emmentaler)
- 1 Zwiebel (fein gehackt oder in dünne Ringe geschnitten)
- 2–3 Knoblauchzehen (fein gehackt)
- Optionaler Belag: Rinderhackfleisch (gewürzt und vorab angebraten), Rindersalami oder Rinderschinken (dünn geschnitten), Champignons (in Scheiben geschnitten), Paprika (in Streifen geschnitten), Oliven (schwarz oder grün, entkernt und in Scheiben), frische Kräuter (Oregano, Basilikum, Thymian)
Instructions
- Kartoffeln waschen und mit Schale in Salzwasser weich kochen (ca. 20-25 Minuten). Abgießen, kurz ausdampfen lassen, pellen und zu einem feinen Püree stampfen.
- Lauwarmes Wasser/Milch mit Zucker und Hefe vermengen, ca. 10 Minuten stehen lassen bis Bläschen entstehen.
- Püree, Mehl, Salz, Olivenöl und Hefeansatz in einer großen Schüssel vermengen. Gut durchkneten bis der Teig glatt und elastisch ist.
- Teig zu einer Kugel formen, in eine geölte Schüssel legen, abdecken und an einem warmen Ort ca. 60-90 Minuten gehen lassen.
- Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Teig auf ein Backblech ausrollen, passierte Tomaten gleichmäßig verteilen, würzen und Käse sowie gewünschte Beläge hinzufügen.
- Pizza im vorgeheizten Ofen ca. 20-30 Minuten backen bis der Rand goldbraun ist.
- Kurz ruhen lassen bevor du sie anschneidest.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 450
- Sugar: 5 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: <0 g
- Carbohydrates: 60 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: <5 mg