Description
Diese knusprigen Blumenkohl Bites sind nicht nur ein köstlicher Snack, sondern auch eine gesunde Option, die sich perfekt für jede Gelegenheit eignet. Mit ihrer goldbraunen Kruste und dem aromatischen Parmesan werden sie zum Highlight auf jedem Tisch. Egal ob beim Familientreffen oder als Filmabend-Snack – diese kleinen Köstlichkeiten werden dich und deine Gäste begeistern.
Ingredients
Scale
- 1 mittelgroßer Kopf Blumenkohl (ca. 700–800 g)
- 2–3 Zehen frischer Knoblauch, fein gehackt
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 80–100 g frisch geriebener Parmigiano Reggiano
- 80 g Weizenmehl (Type 405 oder 550)
- 2 große Eier, leicht verquirlt
- 100–120 g Panko-Semmelbrösel
- 1 Teelöffel Salz
- ½ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- ½ Teelöffel Zwiebelpulver
- eine Prise Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert)
- Olivenöl oder Backspray
Instructions
- Blumenkohl waschen und in mundgerechte Röschen teilen.
- Röschen auf Küchenpapier trocknen.
- Drei flache Schüsseln bereitstellen: In der ersten Schüssel Mehl mit Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermischen. In der zweiten Schüssel die verquirlten Eier bereitstellen. In der dritten Schüssel Panko-Semmelbrösel mit Parmesan vermengen.
- Backofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Blumenkohlröschen nacheinander in der Mehlmischung wälzen, dann in die Eimischung tauchen und schließlich in der Panko-Parmesan-Mischung panieren.
- Die panierten Röschen auf das Backblech legen und leicht mit Olivenöl besprühen.
- Für 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind, dabei nach der Hälfte wenden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Snack
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: ca. 175 g
- Calories: 210 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 450 mg
- Fat: 11 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 22 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 9 g
- Cholesterol: 150 mg