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Köstliche Lachsfrikadellen: Schnell und Einfach

Köstliche Hähnchenfrikadellen


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  • Author: Lorelei
  • Total Time: 2 hours 25 minutes
  • Yield: 4 Portionen 1x

Description

Diese köstlichen Hähnchenfrikadellen sind die perfekte Wahl für ein schnelles, gesundes Abendessen, das die ganze Familie begeistert. Mit frischen Kräutern und einer einfachen Zubereitung sind sie nicht nur lecker, sondern auch ideal für geschäftige Wochentage oder gesellige Abende mit Freunden. Serviere sie mit einem frischen Salat oder als Snack – sie werden garantiert schnell verschwinden!


Ingredients

Scale
  • 340 g gekochtes Hähnchen (zerflückt oder gehackt)
  • 120 g Semmelbrösel (oder Mandelmehl für eine niedrigere Kohlenhydrat-Option)
  • 1 Flachs-Ei (1 EL Leinsamen + 3 EL Wasser, vermischt und quellen lassen)
  • 2 EL zerdrückte Avocado (als Ersatz für Mayonnaise)
  • 1 EL Dijon-Senf
  • 1 TL Apfelessig
  • ½ TL Knoblauchpulver
  • ½ TL Zwiebelpulver
  • ½ TL Paprika
  • ¼ TL schwarzer Pfeffer
  • 2 EL frische Petersilie (gehackt)
  • 1 Frühlingszwiebel (fein gehackt)
  • 1 EL Zitronensaft
  • 2 EL Olivenöl (zum Braten)

Instructions

  1. Zerflücke das gekochte Hähnchen in einer großen Mixschüssel.
  2. Füge die Semmelbrösel, das Flachs-Ei, die zerdrückte Avocado, den Dijon-Senf, den Apfelessig sowie die Gewürze hinzu und mische alles gut.
  3. Forme aus der Mischung gleichmäßige Frikadellen von etwa 1,5 cm Dicke.
  4. Stelle die Frikadellen für ca. 10–15 Minuten in den Kühlschrank.
  5. Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und brate die Frikadellen auf jeder Seite für etwa 3–4 Minuten goldbraun an.
  6. Nach dem Braten auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren, garniert mit Zitronenspalten.
  • Prep Time: 15 Minuten
  • Cook Time: 10 Minuten
  • Category: Hauptgericht
  • Method: Braten
  • Cuisine: Deutsch

Nutrition

  • Serving Size: 85 g
  • Calories: 220 kcal
  • Sugar: 1 g
  • Sodium: 320 mg
  • Fat: 12 g
  • Saturated Fat: 1 g
  • Unsaturated Fat: 9 g
  • Trans Fat: 0 g
  • Carbohydrates: 14 g
  • Fiber: 2 g
  • Protein: 16 g
  • Cholesterol: 45 mg