Description
Diese Kürbis-Cheesecake Cookies sind die perfekte Kombination aus cremigem Käsekuchen und aromatischem Kürbis. Mit ihren warmen Gewürzen bringen sie den Herbst direkt in deine Küche. Egal, ob zum Kaffeeklatsch oder als süßer Snack – diese Kekse werden garantiert zum Hit!
Ingredients
Scale
- 240 g Allzweckmehl
- 1 Teelöffel Backnatron
- ½ Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- ½ Teelöffel gemahlener Ingwer
- ¼ Teelöffel gemahlene Muskatnuss
- ⅛ Teelöffel gemahlene Nelken
- ½ Teelöffel Salz
- 115 g ungesalzene Butter, weich
- 100 g Kristallzucker
- 100 g brauner Zucker, fest verpackt
- 1 großes Ei
- 1 Teelöffel alkoholfreier Vanilleextrakt
- 120 g Kürbispüree (ungesüßt)
- 225 g Frischkäse, Vollfett, weich
- 60 g Kristallzucker (für die Füllung)
- 1 großes Eigelb (für die Füllung)
- ½ Teelöffel alkoholfreier Vanilleextrakt (für die Füllung)
Instructions
- Heize den Backofen auf 175°C vor und lege zwei Backbleche mit Backpapier aus.
- Frischkäse in einer Schüssel cremig schlagen. Kristallzucker, Eigelb und alkoholfreien Vanilleextrakt hinzufügen und glatt rühren. Abdecken und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- In einer großen Schüssel Mehl, Backnatron, Backpulver sowie Gewürze vermengen.
- In einer separaten Schüssel Butter mit beiden Zuckersorten cremig schlagen. Ei und alkoholfreien Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren.
- Kürbispüree zur Butter-Zucker-Mischung geben und gut vermengen.
- Trockene Zutaten schrittweise unterrühren, bis alles kombiniert ist. Den Teig abdecken und für mindestens eine Stunde kühlen.
- Etwa 1½ Esslöffel Teig pro Keks nehmen, eine Mulde formen, Füllung hineingeben und mit zusätzlichem Keksteig bedecken.
- Kekse im Ofen ca. 12–15 Minuten backen bis sie goldbraun sind.
- Kekse auf dem Blech kurz abkühlen lassen und dann auf ein Kuchengitter legen.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks
- Calories: 150 kcal
- Sugar: 10 g
- Sodium: 80 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 25 mg