Description
Der Lachs-Spitzkohl-Auflauf ist die perfekte Wahl für ein schnelles, gesundes Abendessen. Mit zartem Lachs, knackigem Spitzkohl und einer cremigen Sauce begeistert er die ganze Familie. In weniger als einer Stunde zubereitet, ist dieses Gericht ideal für geschäftige Wochentage oder gemütliche Familientreffen.
Ingredients
Scale
- 400 g Lachsfilet
- 1 kleiner Spitzkohl (ca. 500 g)
- 2 Eier
- 150 ml pflanzliche Sahne (z.B. Hafer- oder Sojasahne)
- 100 g pflanzlicher Frischkäse
- 100 g geriebener Käse (z.B. Gouda)
- 1 TL Dijon-Senf
- 1 TL Zitronensaft
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 TL Paprikapulver
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Olivenöl
- Frische Kräuter zum Garnieren
Instructions
- Ofen auf 200°C vorheizen.
- Spitzkohl vierteln, Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden.
- Lachs in mundgerechte Stücke schneiden und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.
- Frischkäse, pflanzliche Sahne, Eier, Senf, Knoblauch und Paprikapulver in einer Schüssel vermengen; mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Spitzkohl ca. 5 Minuten andünsten.
- Angedünsteten Spitzkohl in eine Auflaufform geben, Lachs darauf verteilen und die Sauce gleichmäßig darüber gießen.
- Mit geriebenem Käse bestreuen und im Ofen ca. 25–30 Minuten backen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 450
- Sugar: 3 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: <0,5 g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 2g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 150mg