Description
Genieße diese köstlichen Lachsfrikadellen, die nicht nur einfach zuzubereiten sind, sondern auch perfekt für jede Gelegenheit. Ob als Snack, Hauptgericht oder Vorspeise – sie bieten einen herzhaften Geschmack und eine knusprige Textur, die deine Familie und Freunde begeistern wird. Mit frischen Zutaten und einer schnellen Zubereitung sind diese Frikadellen ein wahres Highlight!
Ingredients
Scale
- 340 g frischer Lachs (oder 340 g Dosenlachs, gut abgetropft)
- 60 g Breadcrumbs (glutenfrei, falls gewünscht)
- 1 großes Ei (geschlagen; alternativ 1 Flax-Ei: 1 EL Leinsamen + 3 EL Wasser)
- 30 g Mayonnaise (laktosefrei mit Kokosjoghurt)
- 15 g Dijon Senf
- 5 g Worcestershire Sauce
- 2 g Knoblauchpulver
- 2 g Zwiebelpulver
- 2 g Paprika
- 1 g schwarzer Pfeffer
- 10 g frische Petersilie (gehackt)
- 1 Frühlingszwiebel (fein gehackt)
- 15 ml Zitronensaft
- 30 ml Olivenöl (zum Braten)
- Zitronenspalten zum Servieren
- Dipsaucen nach Wahl
Instructions
- Lachs abtropfen lassen und eventuelle Gräten entfernen.
- In einer großen Schüssel den Lachs mit den Breadcrumbs, Ei, Mayonnaise, Senf, Worcestershire Sauce, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprika, schwarzem Pfeffer, Petersilie, Frühlingszwiebel und Zitronensaft gründlich vermengen.
- Die Mischung in 4–6 Portionen aufteilen und zu Frikadellen von etwa 1,25 cm Dicke formen.
- Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Frikadellen jeweils 3–4 Minuten auf jeder Seite braten bis sie goldbraun sind.
- Auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm mit Zitronenspalten und Dips servieren.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch, Fisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Frikadelle (ca. 85 g)
- Calories: 210 kcal
- Sugar: 0 g
- Sodium: 350 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 17 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 70 mg