Description
Diese leckeren Honig-Limetten-Garnelen bringen den Geschmack des Sommers auf den Tisch! Mit einer süßen und würzigen Marinade sind sie die perfekte Wahl für ein schnelles Abendessen oder eine Grillparty. Serviert auf einem frischen Salat aus Butterlettuce, Kirschtomaten, Avocado und Mais, sind diese Garnelen nicht nur köstlich, sondern auch gesund.
Ingredients
Scale
- 5 Tassen Butter Lettuce (zerrupft)
- 1 Tasse Kirschtomaten (halbiert)
- 1 Avocado (in Scheiben)
- 0.5 Tasse frischer oder aufgetauter gefrorener Mais
- 0.33 Tasse zerbröckelter Queso Fresco
- Koriander (zur Garnierung)
- 1 Pfund rohe mittelgroße Garnelen (geschält und entdarmt)
- 3 Esslöffel Olivenöl (oder Avocadoöl)
- 2 Esslöffel Honig
- 1 Teelöffel Limettenschale
- 2 Esslöffel Limettensaft
- 1 Teelöffel Chilipulver
- 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- Grobes Salz nach Geschmack
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Honig, Limettenschale, Limettensaft, Chilipulver, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer gut vermischen.
- Garnelen unter kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen. In eine große Schüssel geben und mit etwa 3 Esslöffeln der Marinade vermengen. Mindestens 15 bis 30 Minuten marinieren lassen.
- Butter Lettuce auf einer großen Servierplatte anrichten und gleichmäßig verteilen. Kirschtomaten, Mais, Avocado und Queso Fresco dekorativ darauf anrichten.
- Eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und etwas Olivenöl hinzufügen. Garnelen in einer einzigen Schicht für ca. 2 Minuten braten, dann wenden und weitere 1–2 Minuten garen bis sie rosa sind.
- Die gegarten Garnelen von der Hitze nehmen und kurz abkühlen lassen. Mit der restlichen Marinade über den Salat geben und vorsichtig vermengen. Mit frischem Koriander garnieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Mexikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 480 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: <0 g
- Carbohydrates: 27 g
- Fiber: 8 g
- Protein: 22 g
- Cholesterol: 150 mg