Description
Entdecke die köstlichen und gesunden Low Carb Quarkpfannkuchen! Diese luftigen Pfannkuchen sind schnell zubereitet und perfekt für ein leichtes Frühstück oder einen Brunch. Mit proteinreichem Quark und wenigen einfachen Zutaten zauberst du in kürzester Zeit ein schmackhaftes Gericht, das sowohl süß als auch herzhaft serviert werden kann.
Ingredients
Scale
- 250 g Magerquark oder Vollfettquark
- 2–3 Eier (Größe M)
- 30–50 g Erythrit oder Xylit
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt oder Vanillearoma
- Prise Salz
- 1 Esslöffel Flohsamenschalenpulver (optional)
- Zitronenabrieb von ½ Bio-Zitrone (optional)
Instructions
- Alle Zutaten bereitstellen und wenn möglich auf Raumtemperatur bringen.
- Quark, Eier, Süßungsmittel, Vanilleextrakt und Salz in eine Schüssel geben und gut vermischen.
- Backpulver und optional Flohsamenschalenpulver unterrühren, bis ein homogener Teig entsteht.
- Den Teig optional für 5-10 Minuten ruhen lassen.
- Eine beschichtete Pfanne auf mittlerer Hitze vorheizen und pro Pfannkuchen etwa 2-3 Esslöffel Teig hineingeben.
- Pfannkuchen 3-4 Minuten pro Seite goldbraun braten.
- Sofort warm servieren mit deinen bevorzugten Beilagen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Frühstück
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 10 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 200 mg