Description
Entdecke die perfekte Kombination aus zarten Protein Medaillons und einer aromatischen Tomaten Kräuter Soße. Dieses Gericht ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein echter Genuss für die ganze Familie. Mit frischen Zutaten und einer herzhaften Soße verwöhnst du deine Geschmacksknospen und zauberst ein schnelles Abendessen oder ein festliches Gericht für besondere Anlässe.
Ingredients
Scale
- 500 g Protein Medaillons (pflanzlich oder mageres Rinderfilet)
- 400 g hochwertige passierte Tomaten oder stückige Tomaten aus der Dose
- 70 g Tomatenmark (1 Tube)
- 200 g frische Kirschtomaten
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 20 g frische Basilikumblätter
- 10 g fein gehackte Petersilie
- 10 g frischer Oregano oder Thymian
- 250 ml Gemüsebrühe oder Rinderbrühe
- 50 ml alkoholfreie Rotweinalternative (optional)
- 2 EL Olivenöl
- Salz nach Geschmack
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- eine Prise Zucker
- Chiliflocken (optional)
Instructions
- Zwiebel schälen und würfeln. Knoblauch hacken oder pressen. Frische Kräuter waschen und hacken. Medaillons mit Salz und Pfeffer würzen.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Medaillons von jeder Seite 2-3 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind. Aus der Pfanne nehmen.
- Zwiebeln im verbliebenen Öl glasig dünsten, dann Knoblauch und Tomatenmark hinzufügen und kurz anbraten. Mit alkoholfreier Rotweinalternative ablöschen (optional). Passierte oder stückige Tomaten und Brühe dazugeben, würzen und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
- Angebratene Medaillons wieder in die Soße legen und weitere 10 Minuten ziehen lassen. Frische Kräuter unterrühren.
- Heiß servieren, nach Belieben mit frischem Basilikum garnieren.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Mediterran
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 350
- Sugar: 8
- Sodium: 650
- Fat: 12
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 7
- Trans Fat: <0.5
- Carbohydrates: 35
- Fiber: 6
- Protein: 25
- Cholesterol: <5