Description
Entdecke dieses köstliche und gesunde Rote Bete-Carpaccio, das nicht nur einfach zuzubereiten ist, sondern auch ein echter Hingucker auf jedem Tisch. Mit der erdigen Süße der Roten Bete, einem Hauch von Ziegenkäse und knackigen Walnüssen wird dieses Gericht zum perfekten Start für gesellige Abende oder festliche Anlässe.
Ingredients
Scale
- 4 mittelgroße Rote Bete, gekocht und geschält
- 200 g Ziegenkäse oder pflanzlicher Käse
- 2 Teelöffel Honig
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Handvoll Walnüsse, grob gehackt (optional)
- Frische Kräuter (z. B. Thymian oder Rosmarin) zum Garnieren
Instructions
- Koche die Rote Bete etwa 45 Minuten, bis sie weich ist. Lass sie abkühlen und schäle sie.
- Schneide die Rote Bete in sehr dünne Scheiben und richte sie auf einer großen Servierplatte an.
- Vermische in einer kleinen Schüssel Honig, Olivenöl, Zitronensaft sowie Salz und Pfeffer und träufle diese Marinade gleichmäßig über die Rote Bete.
- Brösele den Ziegenkäse über das Carpaccio, streue optional Walnüsse darüber und garniere mit frischen Kräutern.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Category: Vorspeise
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 220 kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 70 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 18 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 20 mg