Description

Dieser saftige Zitronenkuchen vom Blech ist der perfekte Genuss für jede Gelegenheit. Mit einem frischen und fruchtigen Geschmack bringt er das Gefühl von Sommer auf den Tisch. Ideal für Familienfeiern oder als süßer Snack für zwischendurch, begeistert er mit seiner einfachen Zubereitung und der Verwendung gesunder Zutaten. Die Kombination aus Joghurt und frisch gepresstem Zitronensaft sorgt für einen besonders saftigen Teig, während die Glasur das Ganze perfekt abrundet.

Ingredients

Scale

300 g Mehl
250 g Zucker
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
3 große Eier
100 ml Pflanzenöl
200 g Joghurt
2 TL frisch abgeriebene Zitronenschale
80 ml frisch gepresster Zitronensaft
1 TL Vanilleextrakt
50 g Puderzucker für die Glasur
1 EL Zitronensaft für die Glasur

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Instructions

Ofen auf 180 °C vorheizen und ein Backblech (ca. 30×40 cm) vorbereiten.
In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermengen.
In einer separaten Schüssel Eier, Pflanzenöl, Joghurt, Zitronenschale, Zitronensaft und Vanilleextrakt gut verrühren.
Flüssige Zutaten zu den trockenen geben und kurz zu einem glatten Teig verrühren.
Teig gleichmäßig auf das Backblech verteilen und ca. 30-40 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Während der Kuchen abkühlt, Puderzucker mit Zitronensaft zu einer Glasur mischen und nach dem Abkühlen des Kuchens darauf verteilen.

Prep Time: 20 Minuten
Cook Time: 40 Minuten
Category: Dessert
Method: Backen
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1 Stück (ca. 100 g)
Calories: 298 kcal
Sugar: 32 g
Sodium: 120 mg
Fat: 10 g
Saturated Fat: 1 g
Unsaturated Fat: 8 g
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: 48 g
Fiber: 1 g
Protein: 5 g
Cholesterol: 70 mg