Description
Entdecke die perfekte Lösung für geschäftige Wochentage mit dieser schnellen und cremigen Zucchini-Pasta. In nur 15 Minuten zauberst du ein köstliches Gericht, das gesunde Zutaten kombiniert und sich leicht anpassen lässt. Ideal für Familie oder einen entspannten Abend allein!
Ingredients
Scale
- 200 g Linguine (oder Spaghetti/glutenfreie Pasta)
- 2 EL Olivenöl (oder Kokosöl/Butter)
- 2 Stück Zucchini (oder gelbe Zucchini/Auberginen)
- 2 Zehen Knoblauch, zerkleinert oder gehackt
- 200 g Creme Fraiche (oder Schmand/griechischer Joghurt)
- 50 g geriebener Parmesan (oder Pecorino/vegane Käsealternativen)
- 1 TL Chiliflocken, nach Geschmack
Instructions
- Koche die Linguine in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser für ca. 8–10 Minuten, bis sie al dente sind.
- Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze und füge die Zucchini hinzu. Brate sie kurz an.
- Gib den zerdrückten Knoblauch dazu und brate ihn für etwa eine Minute mit.
- Rühre die Creme Fraiche unter das Gemüse und lasse es kurz aufkochen.
- Gieße die gekochte Linguine ab und vermenge sie direkt mit der Sauce in der Pfanne.
- Mische die Hälfte des geriebenen Parmesans unter die Pasta und schmecke sie mit Chiliflocken ab.
- Serviere die Pasta auf Tellern und garniere sie mit dem restlichen Parmesan.
- Prep Time: 5 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 550
- Sugar: 4 g
- Sodium: 350 mg
- Fat: 24 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 63 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 20 g
- Cholesterol: 70 mg