Description
Dieser herzhafte Tortellini Auflauf ist die perfekte Lösung für geschäftige Wochentage oder gemütliche Familientreffen. Mit einer Kombination aus frischen Zutaten und einer einfachen Zubereitung wird dieses Gericht sicherlich alle begeistern. Es lässt sich schnell anpassen, sodass du deine Lieblingszutaten verwenden kannst. Genieße den Geschmack und die Freude, die dieses Rezept auf den Tisch bringt!
Ingredients
Scale
- 750 g – 1 kg Tortellini
- 800 g Dosentomaten
- 1 große Zwiebel
- 2–3 Zehen Knoblauch
- 2–3 EL Olivenöl
- 250 g Rindfleischhack (optional)
- 100–150 ml Gemüsebrühe
- Eine Handvoll frische Basilikumblätter
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz nach Geschmack
- Frischer schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Eine Prise Zucker
- 150–200 g Reibekäse (z.B. Mozzarella oder Gouda)
- 50–100 ml Crème fraîche oder Sahne (optional)
- Frisches Gemüse (z.B. Zucchini, Paprika oder Champignons, optional)
- Chiliflocken (optional)
Instructions
- Heize den Backofen auf 200°C vor.
- Fette eine Auflaufform leicht mit Olivenöl ein.
- Hacke Zwiebel und Knoblauch fein; stelle alle Zutaten bereit.
- Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
- Brate das Rindfleisch (falls verwendet) krümelig an und stelle es beiseite.
- Dünste die Zwiebeln glasig (ca. 3–5 Minuten) und füge dann den Knoblauch hinzu.
- Gieße die Dosentomaten und Gemüsebrühe hinein; füge das Rindfleisch wieder hinzu (falls verwendet).
- Würze mit Salz, Pfeffer, Oregano und einer Prise Zucker; lasse die Sauce ca. 15–20 Minuten köcheln.
- Rühre Crème fraîche oder Sahne sowie Basilikum unter die Sauce.
- Koche die Tortellini in Salzwasser für ca. 2–3 Minuten 'al dente'; abgießen.
- Vermenge Tortellini und Sauce in der Auflaufform; bestreue mit Käse.
- Backe für ca. 20–25 Minuten, bis der Käse goldbraun ist.
- Lasse den Auflauf vor dem Servieren etwa 5–10 Minuten ruhen.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 450
- Sugar: 6
- Sodium: 650
- Fat: 20
- Saturated Fat: 8
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 53
- Fiber: 4
- Protein: 22
- Cholesterol: 40