Description
Dieser vegane Pekanuss-Kuchen mit der Oberseite nach unten ist ein köstliches und einfach zuzubereitendes Dessert, das den Herbst auf deinen Tisch bringt. Die Kombination aus süßem Ahornsirup und knackigen Pekannüssen sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert. Perfekt für geschäftige Wochentage oder entspannte Familientreffen!
Ingredients
Scale
- 1 Tasse Ahornsirup (oder Agavensirup)
- 1/4 Tasse Kokosöl (oder neutrales Öl)
- 1 1/2 Tassen Allzweckmehl
- 1 Tasse Mandelmilch (oder andere Pflanzenmilch)
- 1/2 Tasse brauner Zucker
- 1 Teelöffel Zimt (optional)
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1 Tasse Pekannüsse
Instructions
- Heize den Ofen auf 175 °C vor und fette eine runde Kuchenform gut ein.
- Erhitze in einem kleinen Topf den Ahornsirup und das Kokosöl, bis sie geschmolzen sind. Gieße die Mischung gleichmäßig in die vorbereitete Kuchenform und platziere die Pekannüsse in einer einzigen Schicht darauf.
- Vermische in einer großen Rührschüssel das Allzweckmehl, die Mandelmilch, den braunen Zucker, den Zimt, das Backpulver und das Salz. Mische alles gründlich mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig.
- Gieße den Teig vorsichtig über die Pekannüsse in der Kuchenform.
- Backe den Kuchen für 30–35 Minuten. Überprüfe mit einem Zahnstocher, ob er fertig ist; dieser sollte sauber herauskommen.
- Lasse den Kuchen etwa 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor du ihn auf einen Servierteller stürzt.
- Serviere den Kuchen warm oder bei Zimmertemperatur.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Vegan
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 100 g)
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 20 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 14 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 0 mg