Description
Diese Wraps aus Ofen mit Rinderhack und frischem Gemüse sind die perfekte Lösung für ein schnelles und gesundes Abendessen. Mit ihrer bunten Füllung aus knackigem Gemüse und zartem Rinderhack sind sie nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein Hit bei der ganzen Familie. Die Kombination aus cremiger Avocadosauce und goldbraunem Käse macht jeden Bissen zum Genuss.
Ingredients
Scale
- 1 Stange Lauch
- 250 g Weißkohl
- 2 Möhren
- 1 Zwiebel
- 150 g Mais (Dose; Abtropfgewicht)
- 500 g Rinderhackfleisch
- 2 EL Olivenöl
- 100 ml Gemüsebrühe
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer (aus der Mühle) nach Geschmack
- Cayennepfeffer nach Geschmack
- 8 Vollkorn-Tortillafladen
- 200 g saure Sahne
- 100 g geriebener Gruyère-Käse
- 1 Avocado
- 300 g Joghurt (1,5 % Fett)
- 2 EL Zitronensaft
- Tabasco nach Geschmack
Instructions
- Gemüse putzen: Lauch in Ringe, Kohl in Streifen, Möhren in kleine Würfel und Zwiebel fein würfeln.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen, das Rinderhackfleisch zusammen mit den Zwiebeln krümelig braten (ca. 5–7 Minuten). Restliches Gemüse und Brühe hinzufügen und alles ca. 5 Minuten dünsten.
- Tortillas mit saurer Sahne bestreichen, Hackfüllung darauf verteilen. Seiten einklappen, aufrollen und in eine Auflaufform setzen.
- Wraps mit geriebenem Käse bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 200 °C für ca. 10–12 Minuten backen.
- Für die Avocadosauce: Avocado, Joghurt und Zitronensaft pürieren, mit Salz, Pfeffer und Tabasco abschmecken.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Wrap (ca. 150 g)
- Calories: 360 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 450 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 11 g
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 28
- Fiber: 4
- Protein: 20
- Cholesterol: 30