Description
Dieser herzhafte Würzige Buffalo Chicken Cobbler mit einer knusprigen Ranch-Keks-Kruste ist das perfekte Gericht für Familienessen oder gesellige Abende. Zartes Hähnchen kombiniert mit einer würzigen Soße und einer goldbraunen Keksoberfläche sorgt für ein ultimatives Geschmackserlebnis. Einfach zuzubereiten und schnell im Ofen, lässt sich dieser Cobbler anpassen, um jedem Geschmack gerecht zu werden.
Ingredients
Scale
- 500–600 g gekochtes Hähnchenbrust- oder Keulenfleisch, zerkleinert
- 120 ml scharfe Flügelsoße
- 60 g ungesalzene Butter/Margarine, geschmolzen
- 120 g Frischkäse (Natur) oder 100 g saure Sahne/Crème fraîche
- 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Stangen Sellerie, fein gewürfelt
- 1 rote Paprika, gewürfelt (optional)
- 2–3 Knoblauchzehen, gehackt
- 60 ml Hühnerbrühe
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- ½ Teelöffel Knoblauchpulver
- ½ Teelöffel Zwiebelpulver
- 60–90 g Blauschimmelkäse, zerbröselt (optional)
- 300 g Allzweckmehl, gesiebt
- 1 Esslöffel Backpulver
- ½ Teelöffel Natron (falls Buttermilch verwendet wird)
- 120 g kaltes, ungesalzenes Butter/Margarine, in kleine Würfel geschnitten
- 180–240 ml Buttermilch, kalt
- 1 Päckchen Ranch Gewürzmischung (ca. 28 g) oder 1½ Esslöffel hausgemachte Ranch-Mischung
- ½ Teelöffel Salz
- 60 g geriebener Cheddar-Käse oder Mozzarella (optional)
Instructions
- Heize den Ofen auf 200°C vor und fette eine Auflaufform leicht ein.
- In einer großen Pfanne geschmolzene Butter bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebeln und Sellerie hinzufügen und ca. 5–7 Minuten weich dünsten. Knoblauch dazugeben und kurz mitdünsten.
- Scharfe Flügelsoße und Hühnerbrühe dazugeben. Kurz aufkochen lassen.
- Das zerkleinerte Hähnchen und den Frischkäse unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
- Die Mischung gleichmäßig in die vorbereitete Auflaufform geben und optional Blauschimmelkäse darüber streuen.
- In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Natron (falls verwendet), Ranch-Gewürzmischung und Salz vermischen. Kalte Butterwürfel hinzufügen und zu groben Semmelbröseln verarbeiten.
- Langsam die kalte Buttermilch hinzufügen und nur so lange rühren, bis ein klebriger Teig entsteht.
- Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben, ausrollen oder flach drücken und Kekse ausstechen.
- Kekse dicht nebeneinander auf der Füllung platzieren und ca. 25–35 Minuten backen, bis die Kekse goldbraun sind.
- Vor dem Servieren etwa 5–10 Minuten ruhen lassen.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 550
- Sugar: 4
- Sodium: 750
- Fat: 30
- Saturated Fat: 15
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 40
- Fiber: 3
- Protein: 30
- Cholesterol: 80