Description
Genieße das perfekte Sommergericht mit dieser leichten Zitronen Zucchini Pasta, die den frischen Geschmack von Zucchini und spritziger Zitrone kombiniert. Die cremige Burrata sorgt für eine unvergessliche Textur, während dieses Gericht in nur 30 Minuten zubereitet ist. Ideal für ein schnelles Abendessen oder ein geselliges Beisammensein mit Freunden!
Ingredients
Scale
- 200 g hochwertige Pasta (Spaghetti oder Tagliatelle)
- 2 mittelgroße Zucchini
- 1 Bio-Zitrone
- 2 Esslöffel hochwertiges Olivenöl
- 2 Zehen frischer Knoblauch
- 1 Burrata (oder Cashewcreme als vegane Variante)
- Salz nach Geschmack
- Frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und die Pasta 8–10 Minuten al dente kochen.
- Die Zucchini waschen, in dünne Runden schneiden und auf einem Küchentuch trocknen lassen.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und den gehackten Knoblauch goldbraun sautieren.
- Zucchinischeiben hinzufügen und 4–5 Minuten braten, bis sie zart sind.
- Zitronensaft und abgeriebene Zitronenschale dazugeben und gut vermischen.
- Abgetropfte Pasta in die Pfanne geben und gründlich mit der Zucchini-Mischung vermengen.
- Burrata in kleine Stücke reißen und zur Pasta hinzufügen.
- Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen und sofort servieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 560 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 320 mg
- Fat: Array
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Carbohydrates: Array
- Fiber: 4 g
- Protein: 18
- Cholesterol: 40