Description
Dieser erfrischende Zucchini Champignon Tomatensalat mit Balsamico ist schnell zubereitet und begeistert durch seine frischen Aromen. Die Kombination aus knackigen Zucchini, aromatischen Champignons und süßen Tomaten macht ihn zur perfekten Beilage oder leichtem Hauptgericht. Ob für ein Familienessen oder ein entspanntes Grillfest, dieser Salat wird jedem schmecken!
Ingredients
Scale
- 250 g Champignons
- 1 kleine Zucchini
- 8 kleine Tomaten
- n. B. Olivenöl
- 1 kleine Knoblauchzehe
- n. B. dunkler Balsamico
- 3 Zweige Basilikum
- 1 Prise Salz und Pfeffer
Instructions
- Champignons und Tomaten vierteln, Zucchini in feine Scheiben schneiden und Knoblauch fein hacken.
- Eine Pfanne mit etwas Olivenöl erhitzen und die Champignons anbraten, bis sie leicht braun sind.
- Zucchini und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Mit dunklem Balsamico ablöschen und kurz köcheln lassen.
- Die Mischung in eine Schale geben, mit Salz und Pfeffer würzen und 5 Minuten abdecken.
- Vor dem Servieren die Tomaten und das gehackte Basilikum unterheben.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 8 Minuten
- Category: Beilage
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 120 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 20 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 12 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 0 mg