Description
Diese knusprigen Zucchini Puffer sind ein schnelles und leckeres Gericht, das die ganze Familie begeistert. Sie sind perfekt für eine gesunde Mahlzeit oder als Snack für zwischendurch. Mit nur wenigen Zutaten und einer einfachen Zubereitung kannst du in kürzester Zeit ein köstliches Gericht zaubern. Egal ob warm oder kalt, diese Puffer sind immer ein Hit!
Ingredients
Scale
- 400 g Zucchini, gewaschen und grob gerieben
- 150 g geriebener Käse (z.B. Fetakäse oder Parmesan)
- 2 Stück Eier
- 100 g Mehl
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- 2 EL frische Petersilie, gehackt
- Öl zum Braten
Instructions
- Zucchini in ein Sieb geben, mit Salz bestreuen und ca. 10 Minuten abtropfen lassen.
- In einer großen Schüssel die Eier verquirlen und die abgetropfte Zucchini, den geriebenen Käse, Mehl, Pfeffer, Paprikapulver und gehackte Petersilie hinzufügen. Gut vermengen.
- Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Mit einem Löffel kleine Portionen der Mischung formen und in die Pfanne legen.
- Die Puffer ca. 4-5 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Fertige Puffer auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Snack
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 420
- Sugar: 3 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 24 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 36 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 210 mg